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为什么大家都喜欢吃肥肠,肥肠好吃吗?

璩金兰守琴
2021/5/3 15:11:42
为什么大家都喜欢吃肥肠,肥肠好吃吗?

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1个回答

  • 节节瓜

    2021/5/9 6:09:12

    教你一道好吃肥肠的做法:

    熘肥肠

    特点:滋味香浓,肠肥软烂。主料:猪净熟肥肠250克。辅料 水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。

    制作过程

    ⒈把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。

    ⒉用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤兑成汁水。

    ⒊勺内放猪清油,油热八成时,将肥肠倒入勺内冲炸片刻,倒入漏勺控净油。

    ⒋勺内放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒,接着将冲炸好的肥肠倒入勺内,将对好的汁水烹上,再放入香菜段,颠炒几下出勺即成。

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