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蒜香排骨能用窄油吗?

赤皇帝
2021/7/21 5:21:18
蒜香排骨能用窄油吗?

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  • 小宇飞不动

    2021/7/25 8:04:21

    谢邀!蒸排骨要搭配豉椒、土豆才鲜香好吃,这也是这道菜的经典搭配,在蒸排骨的下面垫些土豆,吸收了排骨汁与豆豉香辣味的土豆味道浓郁,可口又下饭。

    主料:猪排骨450克、土豆1个

    配料:豆豉1大勺、小红椒1~2个、香葱1颗、姜2片、蒜头2~3瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1/2勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺。

    步骤一

    用冷水将豆豉泡3~5分钟,葱姜蒜红辣椒切碎与配料(酱油、蚝油、糖、料酒、盐、胡椒粉、淀粉)混合拌匀

    步骤二

    小排骨提前浸泡去处血水,沥干水分后在配好的调料里腌制约1个小时

    步骤三

    土豆削皮切成小块铺放在盘子底部

    步骤四

    将腌好的排骨放在土豆上面,然后放入蒸锅用中火蒸30~40分钟即可出锅。

    提示:垫在排骨下面的土豆不要堆叠,平铺即可,以免土豆夹生影响口感!

    欢迎条友留言讨论。

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